LA SAUCISSE DOUCE
La botifarra dolça ou saucisse douce- porte le label “Produit de l’Empordà”.
Auparavant, lorsqu’on sacrifiait le porc, beaucoup de maisons adoucissaient les saucisses avec du sucre. Ce plat est documenté dès le XIVe siècle. Ce qu’il a de curieux, c’est qu’il peut être servi tant en apéritif qu’en plat principal ou en dessert. Il accompagne traditionnellement la table de Pâques.
