LES ANCHOIS DE ROSES

 Les anchois en salaison, méthode traditionnelle et très ancienne de conservation du poisson, font partie des dérivés de la pêche. La citadelle de Roses vous permet de visiter les restes d’une ancienne fabrique de salaison de l’époque romaine.
Dans l’actualité, vous trouverez ce produit savoureux dans les commerces de la ville et, tout particulièrement, dans les poissonneries du port de pêche.