Suquet de Peix

 

VENEZ GOÛTER LE "SUQUET" DE POISSON DE ROSES, DU 18 AU 27 OCTOBRE!

Traditionnellement les pêcheurs de la ville cuisinaient le "Suquet de Peix". Ce plat tout simple qui consistait à cuire du poisson fraîchement pêché avec des pommes de terre, s'est enrichi de produits typiquement méditerranéens.

Les restaurants qui sont entrés dans la campagne "Suquet de Peix de Roses" offrent divers modes de présenter ce plat de pêcheurs traditionnel.

Le caractère méditerranéen de Roses se trouve aussi dans les produits du terroir, comme le vin. À Roses commence la Route du Vin DO Empordà. Ce chemin constitue le premier nexe vivicole de l'Empordà. Une route de référence pour découvrir et connaître les caves, les paysages et les vins de la DO qui parcourt la région avec la plus grande densité de vignobles et caves visitables offrant des dégustations.

  • BITÁKORA
    BITÁKORA

     

    BITÁKORA

     

    Hors d'oeuvre à partager:

    Carpaccio de crevettes de Roses avec AOVE de l'Empordà et sel volcanique

    Anchois de l’Escala avec pain à la tomate

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    Suquet de lotte 

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    Desserts

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    Vin DO Empordà: 

    Joana de la cave Rigau Ros

    Eau et café

    55€ 

    Téléphone: 972 45 80 50

     

  • CA LA VALERIA
    CA LA VALERIA

     

    CA LA VALERIA

     

    Tapa de crevettes

    accompagné avec sangria ou cava

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    Suquet de peix

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    Tiramisú

    Flam de la maison

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    Vin DO Empordà:

    Pasissars de la cave Cooperativa d'Espolla

    Prix: 24 €

    Téléphone: 972 25 51 94

     

     

  • CALTRE

    CALTRE

     

    Vermouth noir artisan,

    avec des moules de roche en escabèche et des fruits de la forêt

    Mer et montagne de rougers et grives,

    sur llt d'algues wakame et hoishin

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    Interpretation du suquet de rascasse et cogombres de mer

    du chef Marc Descloux

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    Pâtisserie d'automne

    La découverte des noisettes

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    Vin DO Empordà:

    Marbre Blanc, de la cave Empordàlia

    Eau et café

    45 € (avec réservation )

    Tel: 681 13 97 77

     

  • EL MIRADOR DE L'ALMADRAVA
    EL MIRADOR DE L'ALMADRAVA

     

    EL MIRADOR DE L'ALMADRAVA

     

    À partager:

    Anchois de l'Escala avec du pain à la tomate

    Palourdes au grill

    Calmars à l'andalouse

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    Suquet de colin de palangre

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    Desserts

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    Vin DO Empordà:

    Garoina, de la cave Rigau Ros

    Eau et café

    50€

    Téléphone: 972 25 64 76

     

  • EL TRULL

    EL TRULL

    À choisir:

    Pain grillé avec brie, poivron rouge et miel

    Tartare de thon avec avocat au parfum de coriandre

    Calmars à la romaine avec sauce tartare

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    Suquet de poisson avec des pommes de terre et des crevettes,

    au style des pêcheurs de Roses

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    Crème catalane

    Soupe de yaourt avec des baies rouges

    Mousse au chocolat

     

    Vin DO Empordà:

    Xerrameca de la cave Perelló

    Prix: 29€

    Tél: 972 25 62 61

  • FALCONERA
    FALCONERA

    FALCONERA

     

    Hors d'oeuvre à partager:

    Crème chaude de patate douce et crevettes

    Croquettes de queue de boeuf avec mayonnaise de cèpes

    Carpaccio de thon avec mozzarella de bufflone et huile de coriandre

    Palourdes au Xérès

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    Suquet de poisson de roche avec allioli noyé

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    Gâteau bourré de crème fraîche avec coulis de fruits de la forêt

    Brownie de xocolat noir à la crème anglaise

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    Vins DO Empordà:

    Cave Celler d'en Guilla

     Blanc: Magenc

    Rosé: Vinya del Metge

    Rouge: El Guillat

     

    Eaux et café ou tisanes

    36 €

    Avec reservation

    Tel: 972 25 64 45

     

  • FLOR DE LIS

    FLOR DE LIS

     

    Apéritif  de la maison

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    Coca de mer

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    Suquet  de "poisson de roche"

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    Océan

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    Vin DO Empordà:

    Babalà-Simpàtic, de la cave coopérative  d'Espolla 2018

    Carinyena blanca et Muscat d'Alexandria

     

    40 € 

    Tel: 872 26 56 57

     

  • L'ÀNCORA
    L'ÀNCORA

    L'ÀNCORA

     

    Hors d'oeuvre à partager

    Notre foie de mer :

    Foie de lotte avec algue wakame et vinaigrette de citriques

    Moules au grill

    Moules de roche à l'ail et persil hachés

    Croquettes de fruits de mer de la maison

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    Suquet de poisson du jour, pommes de terre, crevettes et mollusques

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    Recuit avec des gerds et des fraises

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    Vin DO Empordà:


    Maragda, de la cave Mas Llunes

     

    Prix: 35€ (deux personnes minimum)

    Tel: 972 25 63 86

  • LA CALA
    LA CALA

    LA CALA

     

    Petit poisson frit du Port de Roses

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    Suquet de poisson

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    Gâteau de la maison

     

    Vin DO Empordà:

    Petonàs blanc

    Petonets noir 

    Eau et café

     

    Prix: 35€

    Minimum deux personnes

    Téléphone: 972 25 61 71

     

  • NORAT DIA
    NORAT DIA

     

    NORAT DIA

     

    Aperitifs du Terraza

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    Suquet de lotte et merlu

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    Notre gâteau de pomme avec  glace

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    Vin DO Empordà

    Cave Espelt

     

    Prix: 58€

    Tel: 972 25 61 54

     

     

  • PIKA PIKA BEACH
    PIKA PIKA BEACH

     

    PIKA PIKA BEACH

     

    Palourdes au vin blanc

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    Suquet de lotte, crevettes, sèpia et merlu

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    Sorbet au citron

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    Vin DO Empordà:

    365 - écologique, de la cave Eskeldiam

     

    Prix: 42 €

    Téléphone: 972 25 45 55

     

  • PUNTO 21

     

    PUNTO 21

    Canelon d'aubergine marinée au gravad lax de saumon

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    Suquet de la Maman

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    Crumble de poire Williams caramélisée à la cannelle 

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    Vin DO Empordà:

    Boca Grossa blanc, rosé ou noir

     

    Prix: 43€

    Tél: 972 90 26 59

     

  • ROC FORT
    ROC FORT

     

    ROCFORT

     

    Salade de fruits de mer

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    Suquet de peix

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    Desserts de la maison

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    Vins DO Empordà

    cave Empordàlia

    Eau

    54 € (on peut partager entre deux)

     

  • ROM

    ROM

     

    Anchoi avec Amontillado et pain d'algues

    Beignets de morue, crème de pignons et miel de pin

    À choisir:

    Salade de fruits de mer

    ou

    Canelon de rostit, carpaccio d'escamarlans, beixamel et amandes

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    Suquet de poisson de la criée de poisson du jour

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    La Comtesse du Rom

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    Vin DO Empordà:

    Blanc: Oriol, de la cave Vinyes dels Aspres

    Noir: Coma de Vaixell, de la cave Hugas de Batlle

    Eau et café

    40 € 

    Tel: 972 15 11 94

     

  • SANTA LLÚCIA
    SANTA LLÚCIA

    SANTA LLÚCIA

    Salade Santa Llúcia

    Assiette de mollusques

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    Suquet de poisson de Roses

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    Catalanet

    (glace de nougat avec liqueur de ratafia)

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    Vin DO Empordà:

    Cigonyes, de la cave  Perelada

    Eau

    45 €

    (réservation préalable - consultez les horaires)

    Tel: 972 25 51 05

     

  • TRAMONTI PLATJA

    TRAMONTI PLATJA

     

    Salade d'automne

    o

    Moules au parfum d'ail

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    Suquet de poisson et fruits de mer

    **

    Desserts de la maison

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    Vin DO Empordà: 

    Petonets noir ou Petonàs blanc

    Eau et café

    35 €

    (avec réservation)

    Tel: 972 15 05 99

     

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